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Accademia Oggi

After molecular gastronomy and puddles on plates, now there’s transparent food

This viral fad is causing a stir on social media and, naturally, involving ‘starred’ chefs.

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News

Panama Delegation founded

VI edition of the Gianni Fossati Prize

Special Ecumenical Dinner

The Annual Theme

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Events

Convegno "Gli Abruzzi gastronomici: la cucina italiana patrimonio dell'UNESCO, la cucina abruzzese patrimonio della cucina italiana" (Coordinamento Territoriale Abruzzo)

4 July 2026
PESCARA

Settantennale e convegno "L'Italia del cibo"

5 June 2026
ENNA

Cinquantennale della Delegazione e convegno "La gastronomia racconta il territorio: Enna e la sua provincia tra mito, storia e tradizioni culinarie”

30 May 2026
MATERA

Convegno "Sui tratturi della memoria - Transumanza, paesaggio e cultura del cibo"

23 May 2026
CANICATTÌ

Convegno "La Cucina Italiana e la Dieta Mediterranea patrimoni UNESCO”

22 May 2026
MANTOVA

Sessantacinquennale e convegno “Le api e i loro doni. Scienza, natura e gusto”

17 May 2026
PISA

Convegno "Il paradosso del cibo: abbondanza, spreco e responsabilità"

16 May 2026
LUNIGIANA

11° Premio Delegazione della Lunigiana per I.I.S. "Pacinotti-Belmesseri" di Bagnone

15 May 2026
UDINE

Convegno "Gianni Cosetti. La cucina come identità e pensiero"

14 May 2026
TARANTO

Incontro "Identità e tradizione"

5 May 2026

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  • ABBACCHIO AL FORNO CON PATATE
  • ABBACCHIO ALLA CACCIATORA
  • ABBACCHIO BRODETTATO ALLA ROMANA
  • ACCIUGATA
  • ACCIUGHE AL FORNO

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