Monviso

Il ristorante sorge in un complesso degli anni 20, attentamente ristrutturato, in un ambiente giovanile dove Daniele Palazzo, cuoco formatosi all'Istituto Alberghiero di Dronero e specializzatosi anche in altre regioni, unitamente alla moglie sommelier ed attenta maitre di sala, propongono materie prime scelte dai migliori produttori del territorio, rispettando la stagionalità dei prodotti. In tutto questo sono aiutati dall'orto che coltivano personalmente. Il loro motto può essere sintetizzato in sapori nuovi, ma naturali, salutari ed autentici. La cucina spazia da quella piemontese, del territorio, anche rivisitata con sapienza, ai piatti di pesce.