Osteria Gioachino

Varcare la soglia della elegante osteria, significa immergersi nell'anima più genuina ed autentica della tradizione del territorio, portata avanti da Martina Carloni coadiuvata da Jacopo Marcello in qualità di gestore e dallo chef Luigi Longobardi. Cuore, territorio e tradizione trionfano magistralmente in ogni piatto, che viene presentato con cura ed armonica eleganza. Il locale nasce come un viaggio sensoriale ispirato al grande compositore Gioachino, nato a Pesaro che, a 38 anni, raggiunta la fama mondiale, smise di scrivere musica per dedicarsi alle sue passioni, prima tra tutti la gastronomia. Alcune ricette sono ispirate a lui, che utilizzava prodotti agricoli e il pescato abbinato a formaggi e tartufi. Cucina a vista e pasta fatta a mano, tirata rigorosamente al mattarello nel rispetto delle antiche tecniche artigianali culinarie.