Savona

D.O.C.

Valutazione:

Comune: BORGIO VEREZZI (Savona)

Indirizzo: Via Vittorio Veneto, 1
Telefono: 019 611477
Fax: 019 611477
E-mail: info@ristorantedoc.it
Sito internet: www.ristorantedoc.it

Chiusura: lun, mar
Ferie: variabili

Costo: da 46 a 65 euro
Carte di credito: CartaSì/Visa/MasterCard
Coperti: 25
Coperti in più all’aperto: 10
Parcheggio: Comodo

Gestione: dal 1983 Paolo Alberelli e Cinzia Mattioli snc

In cucina: Paolo Alberelli

Notizie di particolare interesse:
Da oltre 30 anni Paolo Alberelli e Cinzia Mattioli propongono una cucina di alto valore culturale con rispetto del territorio e delle materie prime di stagione, in un ambiente elegante, con tavoli ben distanziati e con un arredamento che predispone al benessere a tavola. Cinzia, sommelier professionista, segue personalmente la sala e consiglia i vini dalla ricca carta, ben armonizzandoli
con le proposte della cucina di Paolo, che varia giornalmente, alla carta e con un menu degustazione. Il giardino permette di mangiare all’aperto in estate e di apprezzare colori e profumi del Ponente ligure.

Piatti tipici:
croxetti di pasta matta (senza uova) con ragù di crostacei ed erbe fini
risotto piccante con seppie e pomodoro essiccato
pescatrice in panpepato, purea di anice stellato e machetto di bottarga
fagottino di mormora al vapore con maionese al lime
pesce bezugo al forno in meringa di olive taggiasche
le tre creme bruciate (cacao e Rum, mele e Calvados, rabarbaro e amaretti)

Piatto da non perdere:
lasagnetta di mare al basilico

Pernambucco

Valutazione:
Buona Tavola

Riconoscimento: Diploma Cucina Eccellente

Comune: ALBENGA (Savona)

Indirizzo: Viale Italia, 35
Telefono: 0182 555118; 0182 53458
Fax: 0182 53458
E-mail: massimoalessandri@libero.it
Sito internet: www.ilpernambucco.it

Info utili: Accettano cani, Menu per celiaci

Chiusura: mer
Ferie: variabili in ott

Costo: da 46 a 65 euro
Carte di credito: Tutte
Coperti: 50
Coperti in più all’aperto: 20
Parcheggio: Privato del ristorante o garage convenzionato

Gestione: Luciano e Massimo Alessandri

In cucina: Nicoletta Pellegrinetti

Notizie di particolare interesse:
Da 40 anni un'eccellenza della ristorazione locale. Il recente rinnovo della sala ha portato freschezza al locale accogliente. Luciano Alessandri, in sala con il figlio Massimo, produttore di vini di qualità, e Nicoletta con Ivana in cucina, accolgono gli ospiti con le loro specialità, dove sono coniugati al meglio i prodotti della piana di Albenga e il miglior pescato del Mar Ligure. L’amore e il rispetto per il territorio si traducono in piatti di rara armonia e alta qualità. Il menu segue le stagioni e l’arrivo delle barche e, in autunno non mancano funghi e tartufi. Carta dei vini ampia.

Piatti tipici:
cozze ripiene secondo l'antica ricetta ligure
ravioli di borragine e pesce con scampi e gamberi del Mar Ligure
risotto carnaroli, calamaretti saltati, croccante di porri di Albenga, semi di chia
gran fritto misto del Mar Ligure
spadellata di gamberi e calamari con erbe aromatiche e verdure della piana di Albenga (secondo la stagione)
parfait al Pernambucco

Piatto da non perdere:
cappon magro

Scola

Valutazione:

Comune: CASTELBIANCO (Savona)

Indirizzo: via Pennavaire 166
Telefono: 0182 77015
Fax: 0182 779342
E-mail: scolarist@libero.it
Sito internet: www.scolaris.it

Chiusura: mar e mer
Ferie: 1 gen - 14 feb

Costo: da 46 a 65 euro
Carte di credito: Tutte
Coperti: 50
Coperti in più all’aperto: 15
Parcheggio: Comodo

Gestione: dal 1926 famiglia Scola

In cucina: Fausto Scola

Notizie di particolare interesse:
ristorante, in locanda relais, elegante, romantico, con sale riunioni, giardino, tavoli all'aperto, panorama, aria condizionata

Piatti tipici:
tortino di cardo gobbo di Nizza Monferrato, zabaione di pistacchio, sfilaccio di agnello
il carciofo di Albenga in cinque versioni
gnocchi di castagne della Val Pennavaira, zucca gialla, fonduta di crescenza, miele e nocciole
carnaroli e colombaccio cacciato
stracotto di manzo, ristretto al caffè, crema di patate
latte duro al chinotto di Savona

Piatto da non perdere:
ravioli al burro d'alpeggio e timo fresco

Sport

Valutazione:

Comune: CISANO SUL NEVA (Savona)

Indirizzo: Via Colombo, 35
Telefono: 0182 595323

Chiusura: lun
Ferie: mai

Costo: fino a 35 euro
Carte di credito: Tutte
Coperti: 100
Parcheggio: Comodo

Gestione: dal 1982 fratelli Priano

In cucina: Andrea Priano

Notizie di particolare interesse:
locale storico nella piazza principale del paese aperto nel 1920

Piatti tipici:
trofie al pesto con fagiolini; tegame di melanzane; misto di carni alla ligure in casseruola

Piatto da non perdere:
ravioli di verdura fatti a mano con burro e salvia o sugo di carne

Puppo di Ghigliazza

Valutazione:

Comune: ALBENGA (Savona)

Indirizzo: Via Torlaro, 20
Telefono: 0182 51853

Chiusura: dom e lun (in inverno); lun (estate)
Ferie: variabili in nov

Costo: fino a 35 euro
Carte di credito: CartaSì/Visa/MasterCard, Diners
Coperti: 50
Parcheggio: Comodo

Gestione: Famiglia Ghigliazza

Notizie di particolare interesse:
locale storico nel centro città che propone, da sempre, una delle migliori farinata del Ponente. È una tipica osteria che accoglie i clienti senza prenotazione

Piatti tipici:
sarde ripiene; verdure ripiene; carne e pesce alla griglia

Piatto da non perdere:
farinata classica di farina di ceci e rosmarino

Osteria di si

Valutazione:

Comune: VILLANOVA D'ALBENGA (Savona)

Indirizzo: Vico Ponte, 9
Telefono: 0182 585006
E-mail: raverasic@libero.it

Chiusura: mer
Ferie: non definite

Costo: fino a 35 euro
Carte di credito: CartaSì/Visa/MasterCard
Coperti: 35
Parcheggio: Comodo

Gestione: dal 2008 famigliare

In cucina: Silvano Ravera

Notizie di particolare interesse:
trattoria, romantica con aria condizionata

Piatti tipici:
cappon di galera; tortino di acciughe nostrane; coda di rospo con scampi

Piatto da non perdere:
sfogliatine verdi alle verdure della piana con calamaretti

Osteria dei Leoni

Valutazione:

Comune: ALBENGA (Savona)

Indirizzo: Vico Avarenna, 1
Telefono: 0182 51937
E-mail: robertodepalo2006@libero.it
Sito internet: www.osteriadeileoni.it

Chiusura: mar
Ferie: nov

Costo: da 46 a 65 euro
Carte di credito: Tutte
Coperti: 50
Coperti in più all’aperto: 20
Parcheggio: Zona pedonale

Gestione: dal 1995 Roberto Palo

In cucina: Roberto Palo

Notizie di particolare interesse:
ristorante, in palazzo storico, elegante, romantico, con tavoli all'aperto e aria condizionata

Piatti tipici:
carpaccio di pesce del mare di Albenga con verdure, di stagione; zuppetta di frutti di mare leggermente piccante; maltagliati verdi con filetto di triglie di scoglio, zucchine trombette e pinoli tostati; spiedone con spada, gamberoni di Oneglia e calamari; semifreddo di arance e zenzero con riduzione al Bitter Campari

Piatto da non perdere:
cappon magro rinnovato secondo Roberto De Palo

Lamberti

Valutazione:

Comune: ALASSIO (Savona)

Indirizzo: Via Gramsci 57
Telefono: 0182 642747
Fax: 0182 642438
E-mail: info@hotellamberti.it
Sito internet: www.hotellamberti.it

Chiusura: lun
Ferie: nov

Costo: da 46 a 65 euro
Carte di credito: Tutte
Coperti: 50
Coperti in più all’aperto: 20
Parcheggio: Comodo

Gestione: dal 1965 famiglia Cavalli

In cucina: Fabio Dagrada

Notizie di particolare interesse:
ristorante in albergo, elegante;, romantico, con aria condizionata, giardino,

Piatti tipici:
tortino di polpo e patate con riccioli di bottarga di favignana e pennellate di emulsione al caramello; vellutata di fagioli con gamberi di sanremo e crostoni di pane e mais; ravioli di borragine al basilico con brodetto di branzino e la sua scaloppa; tournedos di pescatrice e melanzane con cuor di gmaberi rossi; cestino croccante di cialda profumata al piastacchio di Bronte con frutta fresca, gelato vaniglia e coulis di lamponi

Piatto da non perdere:
bollito misto mediterraneo

Della Dolce Vita

Valutazione:

Comune: ALBENGA (Savona)

Indirizzo: Piazza Marconi, 3
Telefono: 0182 50243
E-mail: patriziaemarco@alice.it
Sito internet: www.ristorante-ladolcevita.it

Chiusura: lun in inverno
Ferie: mai

Costo: da 46 a 65 euro
Carte di credito: Tutte
Coperti: 30
Coperti in più all’aperto: 20
Parcheggio: Comodo

Gestione: dal 2005 Marco Borello, Patrizia D'Amico, Salvatore Bonadonna

In cucina: Salvatore Bonadonna

Notizie di particolare interesse:
ambiente moderno, elegante, romantico, arredato con gusto e creatività, a due passi dal mare; con tavoli all'aperto e aria condizionata

Piatti tipici:
tartare di tonno con zucchine trombette di Albenga
linguine al granchio
gamberi freschi di Oneglia con verdure cotte al vapore
filetto di fassone alla griglia su lastra di sale rosa dell'Himalaya
soufflé al cioccolato fondente su salsa di lamponi

Piatto da non perdere:
polpetto di scoglio alla griglia su crema fresca di sedano e caponatina di melanzane

Conte Rosso

Valutazione:

Comune: ALBENGA (Savona)

Indirizzo: Via Torlaro, 30
Telefono: 0182 53699
Fax: 0182 559054
E-mail: malandrone@virgilio.it

Chiusura: lun
Ferie: sett variabili

Costo: da 46 a 65 euro
Carte di credito: Tutte
Coperti: 50
Coperti in più all’aperto: 12
Parcheggio: Zona pedonale

Gestione: dal 1996 famiglia Salsano

In cucina: Annamaria Capograsso

Notizie di particolare interesse:
locale molto suggestivo e romantico nel centro storico di Albenga, ben arredato e confortevole

Piatti tipici:
parmigiana di zucchine e melanzane su fonduta di "suola" (formaggio tipico del Colle di Nava); tagliolini al mirtillo con pomodorini e mozzarella di bufala; costine di agnello con misticanza; gamberoni di Oneglia alla griglia; tavolozza alla fantasia di albicocche di Valleggia

Piatto da non perdere:
ravioli di pecora e spinaci con tocco di carne

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